鶏胸 チャーシューの作り方 【材料４つ!お鍋で簡単 】

こんにちは。 SPICE UP FITNESSの隠れキャラ よーちんです。

作り置きが出来て美味しい、鶏チャーシューのご紹介です。

【材料】

・鶏胸肉 ２枚

マグロ、カツオ等 お刺身用の柵や

メカジキでもOK

・しょうが ２カケ

長ネギの青い部分でも代用可能

・本醸造 お醤油 100ml

・料理酒 50ml

・本みりん 10ml

・水 250ml

・アガベシロップ 10ml

ハチミツなら大さじ１ 羅漢果、てんさい糖、きび糖 でも代用可能

【作り方】

①鶏胸肉の皮と黄色い脂の部分を取り除き厚さが、均等になるように開く

※キッチンバサミでを使うと脂を取り除きやすい

②調味料と生姜をスライスしてお鍋にすべて入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす

③鶏肉を入れて弱火で３分。

ひっくり返して、２分で火を止める

④冷めるまで、お鍋に蓋をしてそのまま放置。しょうがは千切りにして一緒に食べても良い

ゆで玉子を、冷めた煮汁に入れると味付け卵になります。

ボニーク等の低温調理器で調理したい場合は、調味料を一度沸騰させ、袋に鶏肉と調味料を入れて真空パック。60度60分

カットして冷蔵庫で３日。

冷凍庫で３週間保存可能。

ご飯に乗せたり、サラダやサンドイッチの具材など、色々使えます♪

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